油溶性咪唑啉厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
油溶性咪唑啉厂家
热门搜索:
行业资讯
当前位置:首页 > 行业资讯

开街即迎开门红-【新闻】

发布时间:2021-05-28 17:08:22 阅读: 来源:油溶性咪唑啉厂家

开街即迎“开门红”

开街即迎“开门红” 国庆期间小吃街销售业绩惊人 http://www.wzljl.cn2013-10-08 09:05作者:记者 梁燕如来源:西江都市报     西江都市报讯(记者 梁燕如)9月30日晚正式开街的梧州老字号特色小吃街(以下称小吃街)迎来首个国庆黄金周。10月7日,记者走访了解到,长假期间,小吃街商铺的销售业绩喜人。

    营业额让人喜上眉梢

    昨日,“正宗梧州牛肠酸”刚开门,市民、游客便围着刚上锅的牛杂掀起了一阵消费小高潮。

    “国庆长假期间,慕名而来的顾客很多,我们都忙不过来。”负责人何水英表示,牛杂制作耗时,顾客消费热情高涨,不时出现供不应求。像该店一样,经营酸品的“张记”酸菓、经营粥品的“辉记”粥铺等商铺部分商品一度“断供”。

    “辉记”粥铺负责人郭俊达表示,长假期间,日营业额最高达4000多元。“老伯”田螺店负责人杨志雄也坦言,营业额约是平日的4倍。

    尽管“梧州老字号”为小吃街商品质量打了包票,不少商家还是自觉为产品质量再加一道门槛。“张记”酸菓相关负责人吴女士表示,连日来,制作较复杂的芥菜酸已暂停供应,“酸品要腌够日子才够味道,宁愿少卖一些,也要保证质量。”

    店内陈设有待完善

    走访中,记者发现,部分商铺欠缺“传统印记”。

    在经营岑溪石磨粉、白斩狗等岑溪美食的“吖咪吖咪”概念餐厅,记者注意到,店内装饰陈设较为简单。对此,店铺负责人萧毅坦言,因开张得较为仓促,店铺装饰未能同步完成。萧毅表示,店内的石磨粉是人工用传统石磨磨制而成,以后会在店内摆设石磨等工具进行展示。

    杏芳楼别具一格的装修在小吃街分外抢眼,为精益求精,杏芳楼店长叶先生表示,往后,有意采用梧州学院艺术系学生关于中国瓷器的画作,来营造更古色古香的就餐氛围。

    市旅游局副局长茹恩南建议,管理部门应统筹小吃街格调,引导商家在经营过程中注意传承骑楼城文化风格。

    “借外力”丰富经营品种

    品牌活力来自不断创新,记者发现,不少商家积极钻研新品,以满足食客的多样化需求。

    “梧州创意纸包鸡美食馆”负责人叶海宁表示,为改变纸包鸡单一的经营品种,以后会在餐饮界老师傅的指导下,挖掘更多传统美食,比如推出鸡汤面等。

    商家除了深挖原有产品的发展潜力,还“借外力”拓宽经营范围。

    昨日,记者发现,“老伯”田螺店有太平米饼出售。该店负责人杨志雄表示,他爱人的老家在藤县太平镇,亲人逢年过节都做米饼,他灵机一动将老家的米饼拿到店内销售。在长假期间,米饼销量看涨,有广东游客试吃米饼之后,一下子买走了十多包。

    针对上述情况,茹恩南表示,梧州地处三江交汇地,独特的地域特征造就了梧州饮食文化的包容性、丰富性和多样性。而配合本地独有的制作工艺,梧州美食能在出品形式上不断创新。茹恩南同时提到,相关部门应加大对乡镇小吃的关注,挖掘更多“民间小吃”,塑造一批“民间老字号”,以提升乡镇小吃的名气,丰富梧州小吃内涵。

编辑:黄东莹 钟笑莹

山东工作服制作

邯郸订做工作服

辽宁定做工作服