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蒜泥茄子做法步骤图解【关注健康】

发布时间:2019-09-16 18:36:31 阅读: 来源:油溶性咪唑啉厂家

冬天多吃蒜对身体有好处,那么今天就给大家说说怎么做蒜泥茄子:

蒜泥茄子做法一

制作食材

茄子750克,大蒜1头,酱油1汤匙,香油1茶匙,盐、味精适量。

制作流程

1、将茄子洗净削皮,切成块,放入蒸锅蒸大约15分钟,放盘中

晾凉待用。

2、大蒜剥皮,剁成茸,放入碗中,加入酱油、香油、盐、味精拌匀。

3、将调味汁倒在茄子上即可。

蒜泥茄子做法二

微波炉做法

制作食材

圆茄子一个、蒜泥少许

制作流程

1、茄子削皮切成长条后放入微波炉叮熟;

2、将熟茄子放入容器中放凉后备用。

3、蒜泥、醋、盐、鸡粉、生抽、糖调成汁与放凉的茄子充分搅拌;

4、将蒜泥茄子放入冰箱冷藏1小时,就可以食用了,也可加些香菜。

做法二

制作食材

茄子,麻油,香油,葱,姜,蒜,酱,油,味精,盐,醋,剁辣椒

制作流程

首先准备四五个茄子,洗净去蒂。然后用刀在茄子上,用十字型切开。

然后呢,锅里放上半锅水,在水开的时候呢,再把茄子丢下去。

在等茄子煮熟的这段时间呢,就将适量的麻油,香油,葱,姜,蒜,酱,油,味精,盐,醋,剁辣椒放进一个盘里,调匀。

待茄子煮熟煮透捞起,放入盆里,用筷子挑开,然后和调料拌匀,装盘。

好了,两大盘色香味俱全的凉拌茄子就做好了。

蒜泥茄子做法三

制作食材

茄子500克。

大蒜50克,酱油20克,香油20克,精盐、味精各适量。

制作流程

①将茄子洗净削皮,切成块,放入蒸锅蒸大约15分钟,放盘中凉凉待用。

②大蒜剥皮,剁成蓉,放入碗中,加入酱油,香油,精盐,味精拌匀。

③将调味汁倒在茄子上拌匀即可。

蒜泥茄子营养价值

1. 保护心血管、抗坏血病:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效;

2. 防治胃癌:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用;

3. 抗衰老:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

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